今年も美味しい「こそば」が食べられそうです。
2011年10月12日
非公式サークルですが「こそばの会」から美味しいお蕎麦のお話しです。
妙高の山里にひっそりと可憐な花を咲かせる希少品種の「こそば」がすくすくと育っています。
今夏はとくに暑かったせいか実りが良いようです。（注：そばは水を嫌いからっとした土地が好き）
10月22~23日ごろ刈り取る予定ですが、その後乾燥させて11月半ばには製粉できますのでいよいよ新そばの美味しい季節となります。
今年も12月4日(日)に永山の｢はなわ｣でそば打ち会を予定しています。
詳細が決まり次第、ご連絡いたしますのでご期待ください。
お問合せ：依田敬一 yodak1jp@yahoo.co.jp
